Lo Obsceno

The United States lack a geographic, a political and a social center. It is a vast land where the term "middle" does not exist. Everything is extreme. Americans tend to be very puritan and very obscene at the same time. In New York even the seasons are promiscuous. Spring does not just arrive, flowers and trees explode. Things here are not just big, they are huge. You even need to fold the newspaper in order to read it.

If you visit New York, make sure that you dress in layers like an onion because the air conditioning can freeze you and the heat can melt you. Everything is either very cold or very hot. You never need to ask for ice in your drink, but you must always specify if you do not want it. I have been served water that was so cold my teeth screeched. Do not choose anyting from a menu that comes with the term "deluxe" and do not order anything extra. Dishes usually come with plenty of fixings and side dishes. There have been times when I have been completely turned-off by the size and the colorfulness of a plate. Waiters and waitresses can sometimes be sickly sweet.

In New York people like to have options, lots of options. Maybe that is why Americans are in love with the buffet. One time I ordered a salad, when I was asked which dressing I would like I responded -what do you have? We have olive oil and balsamic vinegar, olive oil and apple cider vinegar, olive oil and red wine vinegar, raspberry vinaigrette, sweet onion vinaigrette, sun-dried tomato vinaigrette, Thousand Island, Russian, Ranch, ginger vinaigrette, honey-mustard, caesar...My head started to spin so fast, I lost all appetite. If I had known I would not have asked.



Los Estados Unidos no tienen ni centro geográfico, ni centro político, ni centro social. El término medio es antiamericano. Todo es extremo. El recatamiento sólo existe en el ámbito privado. En Nueva York hasta las estaciones son promiscúas. La primavera no llega; las hojas, las flores y los árboles explotan. Las cosas no son sólo grandes, son obscenas.  Hasta el periódico hay que doblarlo para poderlo leer.

Si visitas Nueva York, asegurate de que  te vistes con capas como una cebolla porque el aire acondicionado congela y la calefacción quema. Todo está o muy frio o muy caliente. No hace falta que pidas las bebidas con hielo, pero has de especificar si no lo quieres. He bebido agua a una temperatura que ha hecho que me chirrien los dientes.  No elijas nada de un menú  que venga acompañado del término “deluxe” y bajo ningún concepto pidas nada “extra.” Me han servido platos con tantos aderezos y guarniciones que se me han quitado las ganas de comer. Los camareros son tan simpáticos y amables que empalagan.

Al neoyorkino le gusta tener opciones. Es amigo del buffet. Una vez  pedí una ensalada y me preguntaron qué aliño quería, que tienen?, pregunté, tenemos aceite y vinagre balsámico, aceite y vinagre de sidra, aceite y vinagre de vino tinto, vinagreta de frambuesa, vinagreta de cebolla, vinagreta de tomate seco, vinagreta de jengibre, aliño mil islas, aliño de mostaza y miel, aliño cesar, aliño ranchero, aliño ruso…Si lo sé no pregunto.